Après une courte immersion dans le monde de la recherche appliquée au sein d'une équipe de l'INRA, j'ai débuté ma carrière professionnelle dans le biscuit à Cestas, près de Bordeaux, et j’y ai effectué pendant quinze ans toutes les missions-clés d’un cadre en usine de production : Chef d’atelier avec une équipe de 100 personnes, Responsable Qualité & Process, Responsable des approvisionnements, Contrôleur de gestion, et Responsable d’un dépôt logistique...

Puis, pendant vingt années, j'ai assuré la direction générale d’un centre technique à vocation multifilière au plan régional et expert en produits sucré au national . J’y ai tout créé et j’ai développé, avec les partenaires institutionnels, les chercheurs et surtout le monde agro-industriel, les trois métiers de ce centre que sont la formation, l’appui technique aux industriels et la recherche & développement.

Durant toutes ces années, j'ai exercé les métiers de formateur, consultant et manager auprès de nombreuses entreprises agroalimentaires françaises et étrangères. De ce fait, je connais parfaitement le mécanisme au quotidien d'une unité de production, ses contraintes et engagements...

Fort de plus de 2000 missions d'appui aux entreprises au cours de ces longues années, je sais ce qu'est la satisfaction client et l'amélioration continue de service.